주정강화와인 포트와인 포토와인

테일러셀렉션포토(포트와인)  주정강화와인

집에서 와인을 만들려면 포도와 설탕, 소주가 필요하다. 통에다 포도와 설탕을 넣고 소주를 부은 다음 밀봉해 한구석에 얼마 동안 놔두면 발효가 일어난다. 그러면 거품도 올라오고, 곧 술 익는 냄새가 난다.

대서양 연안에는 이와 유사한 방식으로 만든 와인이 있다. 인류 최초로 지구를 일주한 마젤란의 고향 포르투갈에서 양조되는 포트와인이 그것이다. 포트와인의 제법은 소주 대신 브랜디(와인을 끓여 만든 증류주)를 첨가하는 점이 좀 다르다. 또 포트에는 설탕을 첨가하지 않는다. 그래서 포도의 농익은 맛을 그대로 느낄 수 있다.

포트와인은 미처 발효하지 못한 포도의 당분 때문에 단맛이 많이 나는데 이 맛이 매력적이다